Resep masakan Nusantara

Berikut ini saya sajikan berbagai Resep masakan Nusantara ,yang mudah dibuat dan tentunya sangat NIKMATTTTT........

Selamat mencoba.........

Resep Bebek Mercon

Resep Bebek Mercon adalah masakan dengan citarasa pedas, bebek mercon adalah tumisan cabai yang akan membuat lidah anda meledak merasakan panas dari cabai rawit. Pastinya bagi anda yang doyan makan pedas, tak akan melewatkan bebek mercon ini, di jamin tak akan kecewa dengan rasanya yang luar biasa.

Bahan utama :

• 1 ekor bebek, potong potong
• 700 ml air
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 2 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• Minyak untuk menggoreng

Bahan bumbu yang dihaluskan :

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 cm kunyit, bakar
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 batang sereh, iris halus
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 2 1/2 sendok teh garam
• 2 cm jahe
• 1/2 sendok teh gula pasir

Bahan tumisan mercon :

• 30 buah cabai rawit merah, tumbuk kasar
• 1/2 sendok teh ebi, sangrai lalu haluskan
• 10 butir bawang merah, tumbuk kasar
• 1/2 sendok teh garam
• 5 buah cabai rawit hijau, tumbuk kasar
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 100 ml minyak bekas menggoreng bebek

Cara membuat bebek mercon :

1. Bebek yang telah di bersihkan, lumuri dengan air jeruk nipis lalu diamkan selama 15 menit hingga  meresap.
2. Didihkan air lalu masukkan bumbu yang di haluskan bersama dengan bebek, lengkuas dan daun salam hingga bebek matang, angkat dan tiriskan.
3. Goreng bebek di dalam minyak dengan api sedang hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan bebek.
4. Untuk membuat tumisan mercon : panaskan minyak, tumis cabai rawit bersama dengan cabai rawit hijau, cabai rawit merah dan bawang merah hingga harum.
5. Setelah itu tambahkan dengan bebek, aduk rata. Tambahkan dengan merica bubuk, garam, ebi, kaldu ayam bubuk dan gula pasir, aduk rata.
6. Sajikan bebek mercon bersama dengan nasi putih yang hangat 

 RESEP SAMBAL TERASI
Bahan :

• 20 buah cabai merah, dibuang bijinya
• 1 sdm terasi bakar/ goreng
• 2 buah jeruk limau/ nipis, peras airnya
• 1 buah tomat besar
• garam dan gula pasir secukupnya
• minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT SAMBAL TERASI :

• Campurkan semua bahan di atas lalu haluskan. Sajikan.

2. RESEP SATAI/ SATE
Bahan :

• 500 gr daging has dalam

Bumbu Halus :

• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 2 cm laos
• 2 sdt ketumbar
• ¼ sdt jintan
• ½ sdt merica
• 50 gr gula merah
• 2 sdm air asam jawa dari 1 sdt asam jawa
• 1 sdt garam

Bahan Saus Kacang :

• 500 ml santan sedang kentalnya
• 750 gr kacang, digoreng, haluskan
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 3 batang sereh
• 5 siung bawang putih, dirajang, goreng
• 2 sdm gula merah disisir
• 1 sdt garam

CARA MEMBUAT SATAI :

1. Potong-potong daging sesuai keinginan jangan terlampau besar lalu tata di tusukan sate. Lumuri dengan bumbu halus lalu diamkan dalam kulkas hingga 3 jam. Bakar sate di atas bara api dengan sesekali diolesi bumbu hingga matang merata.
2. Rebus santan hingga mendidih, masukkan sereh, daun jeruk, daun salam, bawang goreng, gula merah, garam dan kacang, masak sebentar.
3. Sajikan sate dengan saus kacang yang sudah dilengkapi dengan kecap manis dan jeruk limo.

3. RESEP BAKSO SAPI
Bahan :

• 1 kg daging sapi giling
• 1 ons tepung kanji
• 6 siung bawang putih
• 1 sdm garam
• ½ sdt merica bubuk
• penyedap rasa secukupnya

Bahan kuah :

• Tulang sapi dan Air secukupnya

Bumbu :

• 5 siung bawang putih, goreng, haluskan
• 4 butir bawang merah, goreng, haluskan
• 2 sdt gula
• 1 sdm garam
• ½ sdt lada
• 4 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, iris halus
• 2 sdt kaldu sapi instan

CARA MEMBUAT BAKSO :

1. Pentul Bakso : Haluskan bawang putih, silahkan tumbuk atau blender lalu campurkan ke dalam adonan daging sapi giling, merica, garam, penyedap rasa dan tepung kanji. Aduk dan uleni adonan tersebut hingga merata kurang lebih 10 menit.
2. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan dengan menggunakan tangan sesuai dengan ukuran yang anda inginkan, usahakan agar ukurannya tidak terlalu besar supaya bisa matang secara lebih merata dan cepat.
3. Masukkan bulatan bakso yang anda buat ke dalam air panas, kemudian rebuslah ke dalam air yang mendidih hingga matang dan mengapung di permukaan. Angkat bakso yang telah matang dan tiriskan dalam suhu ruangan.
4. Kuah Bakso : Rebus air bersama tulang dan semua bumbunya sampai mendidih dan tulangnya menjadi matang.
5. Penyajian : Sajikan pentul bakso bersam kuah dan ditambah pelengkap, seperti bawang goreng, tahu, seledri, saus, kecap dan sambal.

 

• Home
• Resep Unggulan
• Aneka Masakan▼
• Aneka Kue▼
• Masakan Daerah▼

Resep masakan soto kudus asli kudus

 0 1G+0 7

Resep masakan soto kudus asli kudus - apa yang akan anda ingat pertama kali mendengar kata kota kudus?? pasti yang akan anda jawab pertama kali adalah jenang kudus hehehe. namun bila kita singgah ke kota kretek ini rasanya g afdol bila kita tidak mampir ke makam sunan kudus serta sunan muria yang berada di pegunungan muria kudus.

Kabupaten Kudus (bahasa Jawa: Hanacaraka; Latin Kudus) adalah sebuah kabupaten di Provinsi Jawa Tengah. Ibukota kabupaten ini adalah Kota Kudus, terletak di jalur pantai timur laut Jawa Tengah antara Kota Semarang dan Kota Surabaya. Kota ini bertempat 51 km dari timur Kota Semarang.

Kabupaten Kudus berbatasan dengan Kabupaten Pati di timur, Kabupaten Grobogan dan Kabupaten Demak di selatan, serta Kabupaten Jepara di barat. Kudus dikenal sebagai kota penghasil rokok kretek terbesar di Jawa Tengah. Selain itu Kudus juga dikenal sebagai kota santri. Kota ini adalah pusat perkembangan agama Islam pada abad pertengahan. Hal ini dapat dilihat dari beradanya tiga makam wali/sunan, yaitu Sunan Kudus, Sunan Muria, dan Sunan Kedu.

Bahan-bahan pembuatan soto kudus :

•  1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian 
•  3 butir telur rebus potong serasi 
•  100 gr tauge diseduh 
•  2 sdm sledri dirajang halus 
•  2 sdm bawang putih dirajang dan digoreng 
•  75 ml kecap manis 
•  2 buah jeruk nipis diambil airnya 
•  2 batang serai 
•  1 1/2 sdt garam 
•  1 sdt gula 
•  1 1/2 liter air 
•  Minyak goreng dan nasi putih secukupnya 

 Bumbu yang dihaluskan :

•  6 buah bawang putih 
•  6 siung bawang merah 
•  1 sdm ketumbar 
•  1/2 sdt Jintan 
•  6 butir kemiri 
•  3 cm jahe 

Cara Membuat:

• Panaskan air kemudian rebus ayam dengan api kecil hingga kaldu harum dan ayam matang. 
• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang beserta serai, masukkan ke dalam rebusan ayam, garam, gula dan bawang putih goreng. 
• Teruskan memasak hingga bumbu meresap ke dalam ayam, angkat ayam dan suwiri. 
• Letakkan nasi ke dalam mangkok, masukkan tauge, telur, sledri, suwiran ayam, air jeruk dan sedikit kecap manis, tuangkan kuah sotonya, siap hidangkan. 

NB :
Dalam menumis bumbu yang akan dimasukkan ke dalam rebusan ayam harus benar-benar harum dan matang. Jika tidak matang maka kuah soto akan langu atau tidak sedap.

soto kudus sangat nikmat bila disandingkan dengan Es Pisang Ijo Asli Makassar. Gimana mudah bukan proses pembuatan resep masakan soto kudus bukan? so sekarang anda bisa mennikmati soto kudus tiap hari tanpa harus keluar rumah.

- See more at: http://resepmasakanidola.blogspot.com/2014/06/resep-masakan-soto-kudus-asli-kudus.html#sthash.2zyPCYpI.dpuf